Pilns teksts
1. darbība. Pirmsražošanas-pārbaude un sagatavošana
Pārbaudiet barošanas bloku, saldēšanas iekārtu, vakuumsūkņa sistēmu, hidraulisko cauruļvadu un blīvējuma durvis, lai nodrošinātu, ka nav noplūdes, neparasti trokšņi vai kļūdas trauksmes signāls.
Rūpīgi notīriet iekšējo dobumu un materiālu paplātes, lai noņemtu atlikušos materiālus un izvairītos no dažādu liofilizētu-produktu savstarpējas piesārņošanas.
Izejvielu iepriekšēja apstrāde: sagrieziet augļus, dārzeņus un gaļu vienādos izmēros, kontrolējiet materiāla biezumu 10-20 mm robežās, vienmērīgi izklājiet uz paplātēm, lai novērstu pārklāšanos; jogurtu un šķidrās izejvielas ielej vienmērīgi, lai nodrošinātu nemainīgu sublimācijas efektivitāti.
2. darbība Aprīkojuma iepriekšēja-dzesēšana
Ieslēdziet galveno strāvu, iedarbiniet saldēšanas sistēmu, iestatiet aukstuma uztvērēja temperatūru atbilstoši materiāla īpašībām (diapazons: -45 grādi ~ -75 grādi).
Uzgaidiet 30–60 minūtes, līdz aukstuma uztvērēja temperatūra stabilizējas iepriekš iestatītajā vērtībā.
3. darbība Materiāla ielāde un programmas iestatīšana
Iebīdiet pilnās materiāla paplātes žāvēšanas kamerā, aizveriet un cieši nofiksējiet noslēgtās durvis.
Darbiniet skārienekrāna PLC sistēmu, atlasiet atbilstošo iepriekš iestatīto sasaldēšanas{0}}žāvēšanas līkni mērķa produktiem (saldējot-kaltētas zemenes, okra, vistas kubiņi, jogurta kubiņi utt.). Parametri ietver pirms-sasaldēšanas laiku, plaukta sildīšanas temperatūru, mērķa vakuuma pakāpi un kopējo žāvēšanas ilgumu; pielāgotiem izejmateriāliem ir pieejama manuāla regulēšana.
4. solis Vakuuma sublimācijas žāvēšanas posms
Iedarbiniet vakuuma sūkņu grupu, iekšējā vakuuma pakāpe pakāpeniski samazinās līdz 10 ~ 30 Pa, sistēma automātiski pāriet primārajā sublimācijas žāvēšanas režīmā. Materiālos esošais ledus pārvēršas ūdens tvaikos un tiek uztverts ar aukstuma slazdu.
Kad primārā žāvēšana ir pabeigta, iekārta automātiski pāriet uz sekundāro desorbcijas žāvēšanu, lai noņemtu saistīto ūdeni materiālos un vēl vairāk samazinātu gatavo liofilizēto {0}žāvēto produktu atlikušo mitrumu.
Reāllaika{0}}pārraugiet temperatūru, vakuumu un materiāla statusu, izmantojot skārienekrānu visa procesa laikā, sistēma automātiski reģistrē visus ražošanas datus, lai nodrošinātu izsekojamību.
5. solis Žāvēšanas un iztukšošanas beigas
Kad sistēma konstatē, ka žāvēšanas standarts ir sasniegts, programma automātiski aptur sildīšanas un vakuuma sistēmu.
Lēnām iepūtiet kamerā sausu gaisu, lai līdzsvarotu iekšējo un ārējo gaisa spiedienu, pēc tam atveriet noslēgtās durvis.
Ātri izņemiet materiāla paplātes, nekavējoties iesaiņojiet liofilizētos{0}}kaltētos gatavos produktus, lai novērstu mitruma uzsūkšanos.
6. darbība pēc-operācijas Tīrīšana un izslēgšana
Pēc iztukšošanas rūpīgi notīriet iekšējo dobumu, paplātes un aukstuma uztvērēju, noņemiet ledus sarmu no aukstuma uztvērēja.
Secīgi aizveriet vakuumsūkni, saldēšanas sistēmu un galveno barošanas avotu.
Ierakstiet ražošanas parametrus un iekārtas darbības statusu ikdienas apkopes failam.
Galvenās darbības piezīmes
Dažādiem universāliem liofilizētiem{0}}žāvētiem produktiem ir nepieciešamas atbilstošas ekskluzīvas procesa līknes, un parametrus nedrīkst jaukt nejauši.
Stingri kontrolēt materiāla biezumu; pārāk biezas izejvielas izraisīs nepilnīgu izžūšanu un nekvalificētu mitruma saturu.
Saglabājiet blīvējuma sloksni neskartu, lai izvairītos no vakuuma noplūdes, kas ietekmē gatavā produkta kvalitāti.
