Saldējot{0}}žāvētu augļu patērētāji arvien vairāk pievērš uzmanību uzturam un dabiskajai garšai. Tirgū esošajiem karstā-gaisa žāvētajiem zemeņu produktiem ir acīmredzami defekti: augstā temperatūrā sadalās antocianīns, augļi kļūst tumši sarkani; C vitamīna zuduma ātrums pārsniedz 60%; unikālais svaigo zemeņu aromāts lielos daudzumos iztvaiko, un garša ir cieta un sausa. Šādus produktus var pārdot tikai par zemām cenām, un tiem trūkst konkurētspējas ārvalstu tirgos.
Vakuuma liofilizēšana{0}}tiek atzīta par labāko ogu svaiguma-apstrādes tehnoloģiju. Mūsu zemeņu saldēšanas žāvētājs optimizē visu zemas-temperatūras bloķēšanas-svaigas struktūras komplektu ogu īpašībām. Pirms-sasaldēšanas kamera var stabili sasniegt -55 līdz -60 grādus, ātri sasaldēt brīvo ūdeni zemeņu mīkstumā cietos ledus kristālos. Augsta vakuuma vidē ledus kristāli tieši sublimējas ūdens tvaikos, neizkūst šķidrā ūdenī, tāpēc zemeņu mīkstuma struktūra nesabruks un nedeformējas.
Salīdzinot ar žāvēšanu karstā gaisā, liofilizētu{0}}žāvētu zemeņu uzturvielu saglabāšanas dati ir ievērojami: C vitamīna aiztures rādītājs ir lielāks par 90%, antocianīna zudums ir mazāks par 8%, un dabiskās augļu smaržas sastāvdaļas pamatā ir saglabātas. Gatavais produkts ir kraukšķīgs un viegls, rehidratācijas ātrums ir ātrs, to var izmantot uzkodu maisiņiem, jogurta pildījumiem, cepšanas izejvielām un citiem dažādiem scenārijiem.
Mēs optimizējām žāvēšanas tvertnes iekšējo gaisa cirkulāciju un vakuuma līdzsvara struktūru, lai atrisinātu lielu -partiju zemeņu nevienmērīgas sublimācijas problēmu. Daudzslāņu vienādas temperatūras plaukts saglabā visu paplāšu temperatūras starpību ±1 grāda robežās, katra zemeņu sublimācijas efektivitāte tiek nodrošināta vienmērīgi, izvairoties no daļējas nepietiekamas-žāvēšanas vai pārmērīga barības vielu zuduma, ko izraisa pārmērīga žāvēšana.
Inteliģentā temperatūras kontroles sistēma var pielāgot temperatūras paaugstināšanās ātrumu reāllaikā atbilstoši zemeņu ūdens saturam dažādos nogatavošanās periodos. Nenobriedušām zemenēm ar augstu ūdens saturu pagariniet sublimācijas laiku zemā-temperatūrā; pilnībā nogatavojušām saldajām zemenēm atbilstoši optimizējiet procesa ciklu, lai taupītu enerģiju, vienlaikus nodrošinot svaigu-bloķēšanas efektu.
Augļu pārstrādes uzņēmumiem, kas koncentrējas uz augstākās klases-eksporta sasaldēšanu-žāvētiem augļiem, zemas-temperatūras vakuuma sasaldēšanas-žāvēšanas tehnoloģija ir galvenā konkurences priekšrocība. Klienti, kas izmanto mūsu zemeņu saldēšanas žāvētājus, var laist klajā ar augstu-uztura līmeni, izcilu izskatu liofilizētus-žāvētus zemeņu produktus, veiksmīgi ienākt augstākās klases-ārzemju tirgos un iegūt lielāku peļņas normu nekā parastie žāvēti augļi.
