Daudziem jaunajiem liofilizētās{0}}žāvētās pārtikas investoriem ir kognitīvas novirzes jaudas izvēlē. Daļa klientu uztraucas par nepietiekamu ražu un tieši iegādājas īpaši-lielus saldēšanas žāvētājus, kā rezultātā iekārtu izmantošanas līmenis ir zems, ja pasūtījumu apjoms nav pietiekams, un fiksētās darbības izmaksas visu gadu saglabājas augstas. Daži klienti ņem vērā tikai pašreizējos mazos pasūtījumus un izvēlas pārāk mazas vienības. Kad tirgus pieprasījums palielinās, ražošanas jauda nevar tikt līdzi, neizmantojot tirgus iespējas.
Izejvielu sezonalitāte ir būtisks faktors, ko nevar ignorēt. Lielākajai daļai augļu un dārzeņu ir acīmredzami savākšanas cikli. Rūpnīcām ir jāpabeidz centralizētā apstrāde īsā ražas novākšanas periodā. Ja iekārtu jauda nevar tikt galā ar maksimālo pārstrādes apjomu, svaigas izejvielas pasliktināsies, radot milzīgus izejvielu zudumus. Ārpussezonas darbībai saprātīgs ražošanas grafiks nodrošina nepārtrauktu iekārtu darbību, lai līdzsvarotu gada vidējo izmantošanu.
Papildus ikdienas izejvielu caurlaides daudzumam ir visaptveroši jāaprēķina viss saldēšanas{0}}žāvēšanas cikls. Dažādiem materiāliem ir atšķirīgs sublimācijas laiks. Zemenes, dārzeņi, gaļas materiāli ļoti atšķiras pēc žāvēšanas ilguma. Efektīvās dienas partijas nosaka faktisko dienas izlaidi, nevis atsaucas tikai uz statisku vienreizēju{4}}iekraušanas jaudu. Mūsu inženieri aprēķinās teorētisko ikdienas izlaidi atbilstoši klienta izejvielu veidiem un procesa līknei, lai izvairītos no neprecīza jaudas novērtējuma.
Mēs iesakām klientiem pieņemt pakāpeniskas izkārtojuma idejas. Ja tirgus izredzes ir neskaidras, var pieņemt moduļu konfigurāciju. Vispirms iegādājieties galveno resursdatoru, lai apmierinātu izmēģinājuma ražošanas un nelielas -sērijveida ražošanas pieprasījumu. Kad tirgus pasūtījumi stabilizējas, pievienojiet papildu saldēšanas žāvētāju vienības vai atbalsta pirmapstrādes iekārtas, lai palielinātu jaudu. Šī metode izkliedē ieguldījumu spiedienu un samazina tirgus risku.
Zinātniskā jaudas saskaņošana ļauj saldēšanas{0}}žāvēšanas projektam uzturēt stabilu darbības ātrumu visu gadu. Nedrīkst saskarties ar dilemmu, kas saistīta ar nespēju veikt lielapjoma pasūtījumus, nedz arī izturēt liela izmēra iekārtu dīkstāves zudumu. Saprātīga modeļu izvēle ir pamats pārtikas pārstrādes uzņēmumiem, lai gūtu stabilus ieguvumus no liofilizētās-kaltētās pārtikas ražošanas.
