Zinātniskā plānošana: gaļas produktu ražošanas līnijas projektēšanai nepieciešama zinātniska plānošana, kuras pamatā ir tādi faktori kā produktu dažādība, jauda un tehnoloģiskie procesi. Pirmkārt, ir jānosaka ražošanas līnijas galvenie uzdevumi un mērķi, tādējādi atvasinot ražošanas procesu un katra procesa lomu un darba sadali. Otrkārt, katra procesa savienojumi un koordinācija ir jānosaka, integrējot materiālu plūsmu, enerģijas plūsmu un informācijas plūsmu, lai nodrošinātu efektīvu ražošanas līnijas darbību.
Augsta efektivitāte: augsta efektivitāte ražošanas līnijā attiecas uz tās augstas izlaides, zemu izmaksu un izcilas kvalitātes īpašībām. Lai sasniegtu augstu efektivitāti, ir jāņem vērā vairāki aspekti. Piemēram, aprīkojumam ražošanas līnijā jābūt tādām īpašībām kā augsta efektivitāte, augsta stabilitāte, zems enerģijas patēriņš, kā arī darbības un apkopes vienkāršība; Viedās tehnoloģijas un vadības metodes var arī pieņemt, lai uzlabotu ražošanas līnijas vadību un darbības efektivitāti.
Stabilitāte: Ražošanas līnijas stabilitāte attiecas uz lielu svārstību vai darbības traucējumu neesamību darbības laikā, nodrošinot ražošanas stabilitāti un uzticamību. Projektējot gaļas produktu ražošanas līniju, ir jāņem vērā dažādu faktoru ietekme uz ražošanas līnijas stabilitāti, piemēram, personāls, aprīkojums, vide un izejvielas, un jāveic atbilstoši pasākumi šo problēmu risināšanai.
Higiēna un drošība: gaļas produkti ir pārtikas produkti, kas nonāk tiešā saskarē ar cilvēka ķermeni, un to ražošanas procesā ir stingri jāievēro higiēnas un drošības standarti. Lai nodrošinātu ražošanas līnijas higiēnu un drošību, projektēšanā ir jāņem vērā vairāki aspekti. Piemēram, ražošanas līnijas materiālu un personāla plūsmas ir jānodala, lai izvairītos no savstarpējas-piesārņošanas; aprīkojums regulāri jātīra un jādezinficē; un darbiniekiem jāvalkā higiēnas standartiem atbilstošs darba apģērbs.
