Ievads:
Mūsu augļu un dārzeņu ātrās{0}}saldēšanas ražošanas līnija ātri atdzesē svaigus augļus un dārzeņus līdz -30 grādiem vai pat zemāk, ļaujot to temperatūrai ātri iziet cauri maksimālās ledus kristālu veidošanās zonai, efektīvi aizsargājot to šūnu struktūru. Šis process ne tikai ilgstoši saglabā to svaigumu, bet arī efektīvi saglabā to sākotnējo krāsu, garšu un uzturvērtību.
Aprīkojuma parametri:
|
Ierīces veids |
Modelis/ Atsauce |
Galvenie parametri/funkcijas |
Piemērojamie produkti |
|
pirmapstrādes ražošanas līnija |
VP-I sērija |
Izlaide: 500-6000 kg/h Jauda: 6,8-15,0 kW Apstrādes laiks: 3-20 minūtes |
Zaļās pupiņas, sēnes, ziedkāposti un citi lapu un sakņu dārzeņi |
|
Šķidruma ātrā saldētava |
SLD sērija |
Saldēšanas jauda: 500-3000 kg/h Uzglabāšanas temperatūra: -35 grādi |
Augļi, dārzeņi un dažas jūras veltes |
|
Tuneļa ātrā saldētava |
Jh-100 |
Jauda: 38 kW Temperatūras diapazons: 0-45 grādi |
Kukurūza, jaukti dārzeņi, augļu gabaliņi utt. |
|
Dubultā spirālveida ātrā saldētava |
QD sērija |
Jauda: 4,5kw Dzesēšanas jauda: 20kw |
Cietie pārtikas produkti, piemēram, bloki un pārslas |
|
Virzuļa ātrās sasaldēšanas ierīce |
- |
Saldēšanas jauda: 8~20T/h |
Gaļas, augļu u.c. sagriešana. |
Ražošanas līnijas darbības princips
Augļu un dārzeņu ātrās-saldēšanas līnijas galvenokārt nodrošina saldētu produktu kvalitāti trīs posmos: pirmapstrāde,{1}}ātrā sasaldēšana un pēcapstrāde un iepakošana.
1. Pirmapstrādes posms
Svaigi augļi un dārzeņi tiek blanšēti, mazgāti, atdzesēti un nosusināti.
2. Ātrās sasaldēšanas stadija
Šis ir pamatprocess, un šķidrā sasaldēšana ir galvenā tehnoloģija.
Iepriekš apstrādāti augļi un dārzeņi tiek vienmērīgi padoti uz ātrās-saldēšanas iekārtas sieta konveijera.
Ātrās{0}}saldēšanas kamerā, kas tiek turēta no -30 līdz -35 grādiem, spēcīga, zemas temperatūras gaisa plūsma plūst augšup caur sieta lenti un materiāla slāni.
Kad gaisa plūsmas ātrums sasniedz noteiktu līmeni, tas suspendē un atdala nelielas augļu un dārzeņu daļiņas (piemēram, zirņus, kukurūzas kauliņus un šķēles), radot "šķidrinātu" stāvokli. Tas ļauj zemas-temperatūras gaisa plūsmai aptvert visu materiāla virsmu, nodrošinot efektīvu siltuma apmaiņu.
Dažas iekārtas ietver mehānisku vibrāciju (piemēram, impulsa vibrāciju), lai vēl vairāk novērstu materiāla saķeri un nodrošinātu individuālu sasalšanu.
Šajā posmā augļos un dārzeņos esošais mitrums ātri sasalst smalkos, viendabīgos ledus kristālos, līdz minimumam samazinot šūnu struktūras bojājumus.
3. Pēc-apstrāde un iepakošana
Saldēti augļi un dārzeņi (parasti sasniedzot -18 grādu iekšējo temperatūru) tiek izvadīti no izejas.
Pēc tam tos parasti iepako zemā temperatūrā, lai novērstu mitruma uzsūkšanos un piesārņojumu, un visbeidzot uzglabā saldētavā -18 grādu temperatūrā.
Galvenās priekšrocības
Augļu un dārzeņu ātrās{0}}saldēšanas līnijas tiek plaši izmantotas galvenokārt to izcilo priekšrocību dēļ:
1. Augstas kvalitātes saglabāšana:
Ātrā sasaldēšana rada mazus ledus kristālus, maksimāli saglabājot augļu un dārzeņu sākotnējo krāsu, aromātu, garšu un uzturvielas. Turklāt zemā temperatūra efektīvi kavē mikroorganismu un enzīmu darbību, pagarinot glabāšanas laiku.
2. Uzlabota efektivitāte un automatizācija:
Līnija nodrošina nepārtrauktu, automatizētu ražošanu, ievērojami pārsniedzot tradicionālo sasaldēšanas metožu efektivitāti un padarot to piemērotu liela mēroga-apstrādei.
3. Elastīgs pielietojums un lieliska produkta kvalitāte:
Šķidruma sasaldēšana ļauj ātri sasaldēt mazus augļu un dārzeņu gabaliņus, neļaujot tiem pieķerties vienam pie otra un padarot tos viegli pieejamus pēc pieprasījuma. Saldētajiem augļiem un dārzeņiem ir lielisks izskats un augsta raža.
Ražošanas galerija
Vietnes-attēli ar klientu izmantoto aprīkojumu
Populāri tagi: maza iqf tuneļa saldētava, Ķīna mazo iqf tuneļa saldētavu ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
