Frī ceptuves lietošanas laikā var apdraudēt drošību. Tālāk ir norādītas fritieru pamatdarbības procedūras.
Sagatavošana: Pirms fritieris lietošanas pārbaudiet, vai strāvas kontaktdakša ir droši ievietota kontaktligzdā, vai sildelements ir pareizi novietots un vai vadības panelis darbojas pareizi.
Eļļas pievienošana: Ielejiet atbilstošu eļļas daudzumu; nepievienojiet par daudz vai par maz. Parasti vislabāk ir pievienot eļļu starp minimālo un maksimālo eļļas līmeni fritē. Nepārsniedziet maksimālo eļļas līmeni, lai novērstu negadījumus.
Sildīšana: ieslēdziet fritieri un noregulējiet temperatūras regulatoru uz piemērotu temperatūru, parasti no 180 līdz 190 grādiem pēc Celsija. Sildīšanas laikā uzmanīgi novērojiet, lai eļļa nepārkarstu un neaizdegtos.
Sastāvdaļu sagatavošana: Sagatavojiet sastāvdaļas cepšanai, pārliecinoties, ka tās ir sausas, un sagrieziet atbilstošos izmēros. Tas nodrošina labāku tekstūru un novērš mitruma izšļakstīšanos cepšanas laikā.
Cepšana: Lēnām ievietojiet sagatavotās sastāvdaļas fritē, uzmanoties, lai vienlaikus nepārslogotu fritieri ar pārāk daudz pārtikas. Cepšanas procesā regulāri pārbaudiet, vai ēdiens nav kļuvis zeltaini brūns. Ja tā krāsa mainās pārāk lēni, palieliniet cepšanas temperatūru; ja tas pārāk ātri maina krāsu, samaziniet temperatūru.
Eļļas iztukšošana: Pēc cepšanas izmantojiet karoti ar rievām, lai izņemtu ēdienu un notecinātu lieko eļļu. Pēc tam izlejiet eļļu no cepšanas iekārtas, noslaukiet to tīru vai uzglabājiet pārtikas traukā atkārtotai lietošanai.
Izslēgšana un uzglabāšana: pēc cepšanas ierīces lietošanas izslēdziet barošanu un ļaujiet tai kādu laiku atdzist pirms tīrīšanas un uzglabāšanas. Tīrīšanas laikā uzmanieties, lai cepešpannā neielietu ūdeni, lai izvairītos no īssavienojumiem un korozijas.
